Não estamos acostumados a ver insetos nas frutas e ver isso como algo positivo. No entanto, um estudo mostrou que as plantas atacadas geram mais antioxidantes como resposta ao estresse causado pelo ataque.
“A alegação de que a agricultura orgânica produz níveis mais altos de fitoquímicos é controversa há décadas”, escrevem os autores do estudo.
“Havia a ideia existente de que os insetos presentes no campo poderiam causar uma resposta ao estresse e aumentar os compostos antioxidantes”, disse Luis Cisneros-Zevallos, cientista de horticultura da Texas A&M University.
No entanto, parece que essa hipótese não havia sido testada até então. Para fazer isso, pesquisadores simularam o ataque de insetos nas plantas perfurando plantas de morango.
Ao colher as frutas um tempo depois, encontraram níveis bem mais altos de antioxidantes.
O ácido elágico, conhecido por combater o câncer de cólon , aumentou 58%.
O ácido gálico neuroprotetor aumentou em 68%.
- Epicatequina, que reduz a pressão sanguínea e a resistência à insulina , aumentada em 100%.
- A rutina flavanóide, que ajuda na absorção da vitamina C, em 137%. Estudos descobriram que é anticarcinogênico, neuroprotetor e cardioprotetor.
- A quercetina antiinflamatória e antiviral aumentou em 190%.
Não parece interessante?
Texto originalmente escrito por returntonow e adaptado pela equipe do blog educadores.
