Bactérias perigosas estão à espreita por toda a sua cozinha e a maneira como você armazena sua comida pode estar colocando seus entes queridos em risco. Embora alguns itens sempre precisem de refrigeração, outros devem ficar fora da geladeira, caso contrário, correrão o risco de estragar e de não ficarem próprios para o consumo.
Veja alguns alimentos que você não deve colocar nunca na geladeira.
Abacates
![](https://educadoreslive.com/wp-content/uploads/2022/08/1-1024x576.jpg)
Os abacates podem ser frutas difíceis de controlar. Mantê-los na geladeira interrompe o processo de amadurecimento, portanto, nunca os mantenha refrigerados.
Para amadurecer os abacates, sugerimos colocá-los em um saco de papel kraft junto com uma maçã ou uma banana por alguns dias (cerca de dois ou três) até o amadurecimento. A maçã (ou banana) libera gás etileno, que faz com que o abacate amadureça mais rapidamente.
Donuts
![](https://educadoreslive.com/wp-content/uploads/2022/08/2-1024x681.jpg)
A geladeira deixará seus donuts velhos e encharcados, então é melhor apenas mantê-los em temperatura ambiente e certificar-se de que estejam tapados. Eles não vão durar muito, no entanto. Donuts recém-assados só devem ser mantidos por cerca de dois dias no máximo.
Batatas
![](https://educadoreslive.com/wp-content/uploads/2022/08/3.jpg)
Colocar suas batatas na geladeira rapidamente transforma os amidos dos vegetais em açúcar pegajoso. Que nojo! Basta mantê-los na despensa longe de temperaturas extremas.
Atum em Lata
![](https://educadoreslive.com/wp-content/uploads/2022/08/4.jpg)
Algumas pessoas acham que o atum em lata fechado deve ir para a geladeira, mas esse não é o caso. Sim, é um peixe, mas vem em uma lata de uma seção não refrigerada do supermercado por um motivo.
Creme de Chocolate com Avelã
![](https://educadoreslive.com/wp-content/uploads/2022/08/5.jpg)
Talvez você fique surpreso ao saber que cremes de chocolate com avelã, como a Nutella, não precisam ir à geladeira. O frio das temperaturas de refrigeração deixa a pasta realmente sólida e impossível de ser espalhada.
Alho
![](https://educadoreslive.com/wp-content/uploads/2022/08/alho-1024x683.jpg)
Bulbos cheios de alho devem ser armazenados em local fresco e seco, como a despensa. Mantenha-os em um recipiente com ventilação. Se você os mantiver em um recipiente hermético, eles mofarão rapidamente. Se você armazenar o alho adequadamente, ele permanecerá bom por meses.
Cebolas
![](https://educadoreslive.com/wp-content/uploads/2022/08/cebolas.jpg)
Se forem deixadas na geladeira por muito tempo, a cebola se liquefaz completamente. E ninguém quer isso. As cebolas devem ser mantidas em local fresco e seco, em recipiente ventilado ou, mais fácil, basta mantê-las na sacola em que já vêm.
Café
![](https://educadoreslive.com/wp-content/uploads/2022/08/café-1024x683.png)
Nunca, jamais, guarde seu café ou grãos de café na geladeira ou no freezer. Isso é o que dizem todos os especialistas, incluindo a Starbucks. A geladeira e o freezer são úmidos demais e farão com que seu café fique insípido e menos aromático.
Mel
![](https://educadoreslive.com/wp-content/uploads/2022/08/mel.jpg)
Se você colocar mel na geladeira, ele começará a se cristalizar e se transformar em uma massa açucarada. Os especialistas afirmam que o melhor armazenamento para o mel é na despensa, longe de temperaturas extremas.
Manteiga
![](https://educadoreslive.com/wp-content/uploads/2022/08/manteiga-1024x683.jpg)
Este vai ser um pouco controverso. Mas a manteiga pode realmente ser deixada fora da geladeira. E depois de fazer o teste, você vai entender. A manteiga à temperatura ambiente se espalha no pão como o paraíso na terra. Quem não quer isso?
Manjericão
![](https://educadoreslive.com/wp-content/uploads/2022/08/manjericao.jpg)
Quando na geladeira, você verá que o manjericão rapidamente se transforma em uma bagunça marrom murcha. Algumas ervas ficam bem na geladeira, como salsa e coentro, mas é melhor manter o manjericão em temperatura ambiente.
Vinagre
Alguns alimentos conseguem se conservar sozinhos, como o vinagre. Ele tem uma vida útil indefinida. É recomendável manter o vinagre em um local fresco e escuro, longe da luz solar direta. Uma despensa ou armário de cozinha são perfeitos. Isso só vale para vinagre puro.
Bananas
![](https://educadoreslive.com/wp-content/uploads/2022/08/banana-1024x686.jpg)
A localização de suas bananas vai depender de se elas estão maduras. As bananas verdes devem ser mantidas fora da geladeira e será possível dizer se estão maduras pela cor. As bananas verdes são verdes e firmes.
Se suas bananas já estão maduras e você não vai comê-las nos próximos dias, você pode colocá-las na geladeira para evitar que amadureçam demais e estraguem. E lembre-se de não mantê-las perto de outras frutas e vegetais que você não deseja que amadureçam devido ao gás que as bananas emitem.
Chocolate
![](https://educadoreslive.com/wp-content/uploads/2022/08/chocolate-1024x683.jpg)
Algumas pessoas gostam de manter seus chocolates e barras de chocolate na geladeira. Mas, na verdade, manter o chocolate na geladeira é prejudicial ao chocolate e estraga seu sabor e textura.
Pão
![](https://educadoreslive.com/wp-content/uploads/2022/08/pão-1024x683.jpg)
Nunca é recomendável manter o pão refrigerado. Isso vai secar muito o seu pão e torná-lo rapidamente murcho. É melhor apenas armazenar o pão em temperatura ambiente. O pão pré-fatiado deve permanecer fresco por até uma semana.
Texto originalmente publicado em news.science101 e adaptado pela equipe do blog Educadores.